1、准备食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
2、土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；
3、鸡腿继续，切块；
4、清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
5、热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
6、锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；
7、放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；
8、加入蒜苗、盐，炒均收汁即可。
