饺子皮鸡蛋灌饼

1、剩饺子皮拿出来稍微晾一下。因为我是昨天包饺子剩的，就放冰箱里了，如果你家的是新鲜的就直接用

2、葱切末，加盐和香油腌制2-3分钟

3、然后取一个饺子皮，放入少许腌好的葱，然后再盖上一个饺子皮，接着再放些葱，然后在盖上一个饺子皮，一般3个饺子片就可以做一个饼了。最后用擀面杖擀成薄饼

4、锅里放少许油，把擀好的饼放入锅里，煎至两面金黄，盛出备用

5、鸡蛋加少许盐，打撒，然后倒进锅里

6、然后把之前煎好的饼，盖在蛋液上

7、当鸡蛋完全熟了，就可以盛出来了

8、放入事先切好的圣女果，和少许咸菜，咸菜不要放太多，因为鸡蛋和饼和都已经翻过盐了。

9、最好卷起来就可以吃了