咸蛋黄肉松青团

1、咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。

2、把咸蛋黄放入盆中碾碎。

3、加入肉松和沙拉酱。

4、用手抓匀。

5、揉成20克一个的小球备用。

6、25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。

7、20克麦青粉加150克左右的温水调匀。

8、另取一个盆，加入200克糯米粉和35克粘米粉。

9、把刚才烫好的澄面倒入盆中，加入调好的麦青汁。

10、再加入剩余的50克清水，一点一点加，不要加太多。因为不确定糯米粉的吸水性，所以预留了一部分水用来调节，请根据实际情况增减。

11、把几种食材混合揉成均匀的粉团。

12、加入10克猪油继续揉。

13、揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜，做的时候揪一块包一个，防止粉团变干。

14、取30克粉团，揉圆按扁，捏成小碗状。

15、放入揉好的馅团。

16、用虎口收口。

17、慢慢揉圆，成型。

18、全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

19、锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。

20、出锅啦！

21、趁热刷一层熟油（放锅里烧开后又放凉的玉米油）

22、迫不及待咬一口～

23、美美的拍照啦。

24、颜值在线

25、还可以包豆沙馅、莲蓉馅、黑芝麻馅等等。

26、皮薄馅儿大

27、暂时不吃的用保鲜膜包起来，放着也不会硬哦～