紫薯酥黄油版

1、准备好全部食材

2、将油皮材料放入面包机开启和面

3、结束面团可拉出大片薄膜即可，盖上保鲜膜放冰箱松驰1小时

4、将油酥材料放入料理盆

5、轻捏成团后同样入冰箱冷藏松驰1小时

6、取出松驰好的油皮，看拉出韧性很好有簿膜

7、将油皮、油酥分别秤重后，再分割24等份搓圆备用

8、取一份油皮面团压扁成包入一份油酥

9、用虎口慢慢推移包住油酥

10、收口处向下依次做完全部入冰箱松驰20分钟

11、取松驰好的面团擀成椭圆形的长片自上向下卷起

12、依次卷好放入烤盘入冰箱松驰20分钟

13、取面卷压扁

14、擀成长片状

15、自上向下卷起起

16、全部卷好再入冰箱松驰20分钟

17、紫薯泥放调入2汤匙炼乳拌匀

18、按重量分割24等份

19、取一面卷用拇指在收口中间摁一下再对折

20、压扁后擀成擀成中间厚、四周薄的圆片，放上一个紫薯球

21、捏紧包严收口朝下

22、在包好的紫薯酥面坯上刷层蛋黄液后撒少许黑芝麻

23、送入预热好的烤箱中层：180度、上下火

24、烤35分钟左右