咸香酥脆苏打香葱饼干

1、牛奶和酵母同入一盆，搅拌至酵母融化。

2、植物油、盐入牛奶酵母液中，用手抽搅打均匀。

3、将低筋面粉、小苏打筛入盆中，用手揉成团。

4、将香葱末入盆中，稍微揉一揉成团，蒙保鲜膜松弛20分钟。

5、把面团放在揉面垫上，用擀面杖擀成厚约1-2毫米的长方形薄片。

6、用擀面杖当尺子，用波纹滚刀切割成大小均匀的方块。

7、去掉不漂亮的生坯块，将油纸覆盖在生坯上，再将无边烤盘压在油纸上，将硅胶垫覆盖在烤盘上，反转。

8、用叉子在饼干生坯上均匀地扎洞，防止烤的时候变形；松弛10分钟，将烤箱预热上下火165度。

9、将生坯送往预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟，出炉后拖着油纸到晾架上，自然晾凉后入罐保存。