1、莲藕洗净后削皮，切成滚刀块备用。
2、鸡爪子剪去爪尖，放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡爪和莲藕翻炒后加入适量水大火烧开转中火炖30分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，收汁后出锅。
