1、分别将黄瓜、胡萝卜和青椒切成小块放盆中，加入食盐腌制两个小时。
2、将腌制出来的水分倒掉，然后用重物压一个晚上。
3、锅中烧酱油，倒入味精、花椒粒、八角、白糖、米醋，在倒入白酒烧开。
4、黄瓜倒入盆中，然后再放入切好的蒜片和生姜片，倒入调好的酱汁、辣椒面和热油搅拌均匀即可。
