就该这样做鸭蛋黑糖紫米糕

1、200克紫米粉配破壁机

2、先将黑糖浆和玉米油混合，然后加入纯牛奶搅拌均匀。糖浆可以变成黑糖。

3、倒入过筛的低筋粉和紫米粉。搅拌至无干粉。有点干。

4、加入6个蛋黄搅拌至无颗粒。如果觉得太干，就加10克牛奶。

5、将50克白糖、6克蛋白质、2克食盐一次放入桶中，加入几滴白醋。客人来到美国，在6档烹饪机器发送蛋白质。（我怕麻烦，所以一次加了糖。）

6、打发至干性状态。如图。

7、把蛋黄酱和蛋白质混合到8英寸的模具里。用塑料包装。你送来的好蛋白不会消泡。但也要注意技巧）先在蛋黄酱中加入三分之一的蛋白膏，切块搅拌，然后倒入剩下的蛋白膏中搅拌均匀。

8、把它放在沸水的蒸笼上。用中火蒸45分钟。把火关掉，闷上四五分钟。