蔓越莓芝士全麦软欧包

1、将牛奶,全麦粉,高筋粉,盐,酵母,黑芝麻,橄榄油,放置面包机进行和面

2、成型后进行第一次发酵，大约40分钟左右。期间，可将蔓越莓干与葡萄干泡水软化，大约半小时，沥干水分后与面团融合。

3、将第一次发酵后的面团分团，然后进行二次发酵

4、二次发酵后，取出面团擀成椭圆形，将芝士包裹其中后，进行第三次发酵，面团蓬松一些，按压不迅速回弹即可

5、第三次发酵前的样子

6、第三次发酵变胖胖后

7、200度预热烤箱，此时可以对面团划刀痕进行装饰（配图是我第一次做，刀痕过重了，轻轻划一下就可以了）

8、烤箱预热完成后，200度上下火加风扇档30分钟（但是我一般实际使用20多分钟就关烤箱了），15-18分钟的时候加盖锡纸，防止上色过重。烤制期间我会随时观察面包变化，通常20多分钟的时候，我就关掉烤箱取出面包

9、取出面包后进行散热

10、忍不住切下一小块儿，酥脆的面皮，软软的面包体，搭配丰富果仁与浓香芝士，好吃到停不下来