教你做扇贝莴苣小炒

1、首先备齐所有的食材，扇贝我是提前

2、莴苣去皮后

3、把莴苣用刀斜切成菱形薄片。

4、把红辣椒切成片，蒜苔切成小丁，大蒜去皮后切成薄片。

5、把煮熟的扇贝肉，去掉扇贝的胃部后洗净。

6、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，大火爆香蒜苔和蒜片。

7、这个时候倒入切片的莴苣，大火继续翻炒片刻。

8、根据个人口味，加入适量的盐调味。

9、再加入鸡精增加口感。

10、倒入生抽调味调色。

11、大火继续翻炒至莴苣，断生变色的时候。

12、这个时候放入洗净的扇贝肉，大火继续翻炒均匀。

13、放入红辣椒片，继续翻炒。

14、这个时候倒入米醋烹制一下，这样炒出来的莴苣脆脆的，味道好极了。

15、大火翻炒均匀即可关火。