1、主料：带骨羊肉 辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米。
2、把羊肉洗净切块。
3、凉水下锅煮开捞起。
4、青红辣椒洗净切切段。
5、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味。
6、加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味。
7、加老抽翻炒均匀。
8、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右。
9、加盐，继续烧到羊肉熟透。
10、加青红辣椒翻炒均匀。
11、大火收汁即可出锅。
12、完成。
