香菇肉糜酿鹌鹑蛋

1、在猪肉馅里放入少许白胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，1小勺蚝油，盐少许，朝一个方向搅拌均匀，然后放入适量的葱花且倒入1勺香油，用香油裹住葱花后，再把葱花和肉搅拌均匀。

2、香菇洗干净，去根蒂。

3、在每个香菇里抹上少许干淀粉。

4、把肉馅酿在香菇里。

5、用餐具把肉馅中间挖一个小園洞。

6、磕入一个鹌鹑蛋。

7、把半成品放到蒸箱里，蒸10分钟即可。（可用蒸锅）

8、把蒸好的香菇肉糜酿鹌鹑蛋摆盘备用。

9、准备好木鱼花，生抽，老抽，白糖。

10、锅里放入400ml的水，将步骤11准备好的调料放到锅里，再将步骤10蒸完香菇肉糜鹌鹑蛋的汤汁倒入锅里，汤料开了后淋入少许水淀粉，勾薄芡，然后浇到盘子里的香菇肉糜酿鹌鹑蛋上边即可。