1、茄子洗干净,切片,辣椒切碎,大蒜切细
2、锅里倒入少量油,放入辣椒大蒜爆香,倒入茄子翻炒
3、炒1分多钟,倒入一碗清水,翻拌,盖盖
4、焖一会儿,水水也收得差不多了,茄子变软,倒入生抽,加入适量盐调味,翻炒均匀关火即可