超快手草莓盒子蛋糕

1、先把蛋清蛋黄分离 蛋黄的容器中放入 糖10g 油30g 牛奶45ml 放入低粉50g，我没有过筛

2、来回直线搅拌成均匀没有颗粒的糊状，不要画圈搅拌，容易起筋使成品不够松软

3、我没有分三次加糖，直接一次加入30g白糖用电动打蛋器打发

4、打发到这样提起有个大弯钩的状态，就好了

5、取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌均匀，不要画圈圈，翻拌到颜色一致

6、再把蛋黄糊倒回蛋白中，同样手法继续翻拌至颜色一致

7、变成这样细腻且颜色均匀的糊状即可

8、稍稍拿高容器倒入28*28烤盘中，拿高倒是为了让面糊中的大气泡消失，记得烤盘铺油纸哦

9、烤箱上下火预热160度5反正，烤15分钟，至表面上色即可

10、加10%的糖后高速打发到有纹路

11、就是这么提起呈直角即可

12、把烤好的蛋糕切成适合的形状

13、一层奶油随意裱花或者拿保鲜袋剪小口也可以的

14、放上草莓

15、再铺一层蛋糕再放草莓就大功告啦!