1、肉泥中放入葱，盐，生抽，酒，蚝油，淀粉搅拌好备用，
2、茄子对半切段打花刀，将肉馅塞进茄子中，小火炸熟，捞出备用。
3、油锅放入蒜末，加入番茄酱，加点水，老抽盐糖下入茄子收汁，把汁淋在炸好的茄子上
