如何做虎皮鹌鹑蛋，越嚼越香

鹌鹑蛋洗净外壳，水烧开后倒入锅内，大约烧8~10分钟，捞出鹌鹑蛋放入凉水中浸泡，剥掉鹌鹑蛋的外壳，碗中放入香辣酱和花椒油，再加一点番茄酱搅拌均匀，油热后倒入鹌鹑蛋慢慢炒，炒至鹌鹑蛋外层发黄，继续朝着鹌鹑蛋起虎皮状，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加一点生抽，炒匀倒入白芝麻，搅拌均匀，淋一点水淀粉，收汁撒上一点葱末即可出锅装盘。