芋头扣肉不油腻的做法

儿子远方的小友邮来几个大芋头，真是礼轻情意重呢，为了不浪费，做起来！

食材

大芋头 200克

五花肉 100克

生抽 6克

老抽 5克

料酒 3克

蚝油 3克

腐乳 2克

腐乳汁 5克

蒜末 4克

芋头扣肉的做法

1、五花肉用水煮断生，捞出，用叉子在肉皮上扎眼，抹上老抽，腌制。

2、大芋头洗净，去皮切厚片。

3、腌制好的五花肉皮朝下煎至金黄。

4、用煎肉剩的油煎芋头片。

5、在敞口的大碗里面一片扣肉一片芋头摆好，剩下的汤汁都倒在肉上边。

6、蒸肉碗里的汤汁倒入锅中，烧开淋水淀粉调芡汁。淋上芡汁，撒点香菜装饰。