花椒油浸巴沙鱼柳

1、准备青花椒、黄瓜、巴沙鱼柳

2、黄瓜洗净切成片，用少许盐腌制一会

3、在用冷开水冲洗一下腌制过后的黄瓜，铺在盘上

4、巴沙鱼柳切成7厘米见方的鱼块

5、鱼块放入1勺料酒，，1/3勺鸡精，1小勺盐和1个蛋清拌匀腌制15分钟

6、碗中放入1勺淀粉后加水，调成芡汁

7、倒入鱼块中拌匀

8、锅中放入水烧开

9、用筷子夹起浆好的鱼块，一片片放入锅中

10、大火烧开，鱼块浮起后，再转中火煮3分钟

11、煮熟的鱼块用漏勺捞起

12、码放在铺有黄瓜的盘中，撒上一些青红椒丁

13、锅中倒入适量油，放入青花椒爆香

14、将滚烫的青花椒油，均匀地浇在鱼块上

15、香气四溢

16、成品