简单好吃的酸菜鱼的做法

1、买鱼时跟老板说帮打刀片这样就不用自传陔侔抒己动手了，省时省力。回来肉片和鱼头鱼骨分开，鱼片用清水加2勺盐洗，反复冲洗2到3次直到把血水洗去呈透明状就好了。之后沥干水分放少许盐，胡椒粉，一个鸡蛋清，2勺料酒，2勺生粉顺时针方向拌匀腌制。这样就完成了鱼片的处理了！

3、酸菜洗净切到自己喜好的大小，锅里要无油无盐无水小火翻炒把酸菜的水分烘干，这样做出来的酸菜才香噢！必须要这一遘抟斟喏步，以前我直接倒下去和鱼煮那个味道总感觉怪怪的！所以这步不能偷懒哦！大概炒个十多分钟就好然后装盆放好。

5、把鱼头鱼骨下去一起翻炒片刻，炒至表面变色即可

7、大火煮沸后转中火再煮15分钟左右就熟了哦。加入适量生抽，鸡精

9、沸汤里下鱼片用筷子小心翻动，一分钟左右鱼片表白马上连汤水一起出锅倒刚才的酸菜鱼中

11、锅再洗净，刚才感觉辣椒放少了所以再加一个，最后油烧滚开了淋在上面就大功告成了哦，

13、自己一个人又做又拍照实在是太辛苦了，好多步骤需要拍照的环节我都省了大家将就着看吧