红糖脆皮泡芙的做法

1、准备红糖脆皮食材：低筋面粉 黄油 红糖

2、准备泡芙食材：高筋面粉 低筋面粉 奶粉 盐 糖 奶粉 黄油 水

3、制作红糖脆皮 黄油室温软化后，和红糖搅拌均匀，可以用电动打蛋器或手，红糖尽量不要有大颗粒。

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀

5、红糖脆皮放在两层保鲜膜中间，擀成薄片，放入冷冻，冻3、4分钟后放冷藏备用

6、制作泡芙 水、黄油、奶粉、盐、糖倒在锅里搅拌融化，烧开关火

7、筛入高、低筋面粉

8、用刮刀搅拌均匀，晾凉至手温或以下

9、分三次加入鸡蛋液（最好提前把鸡蛋打散）

10、用电动打蛋器打成光滑细腻的面煳

11、用刮刀提起面煳，呈倒三角状，黏稠细腻不掉落，面煳干湿度就差不多可以了

12、烤箱200度预热，面糊装入裱花袋，烤盘铺上油纸

13、把面煳挤在油纸上，上边放上红糖脆皮

14、预热好的烤箱喷水，200度烤20分钟即可