1、花甲，加水加盐多搓洗几遍，起锅烧水，水开下花甲。煮开口，捞出，准备点葱姜蒜麻椒和干辣椒，起锅烧油，来一勺豆瓣酱炒出红油。
2、葱姜蒜，干辣椒，麻椒，鲜花甲和来，生抽，蚝油，白糖和鸡精,撒上香菜，翻炒均匀，麻辣花甲，完成。
