鲜笋的做法有哪些

1、春笋去壳后洗净切开，猪肉末里加入盐，黄酒，鲜酱油，鸡蛋和黄酒

2、把春笋冷水下锅，加入1匙盐，盖上锅盖，烧开后，熄火，捞起

3、将春笋剁成碎末

4、先把猪肉末按顺时针方向搅拌至有粘性，再加入约25毫升清水，再一次搅拌有粘性

5、把剁碎的笋加入倒入香油，再一次搅拌均匀

6、备好锅贴皮子，取一张皮子，加入馅料，按照自己喜欢的包法包好

7、热锅倒油，温油把锅贴倒入用中火煎至底部微黄

8、沿着锅边加入清水，水量能浸没锅贴底部

9、加盖煎，煎至锅内水分收干，有吱吱声音后开盖把底部煎脆，撒入葱花和白芝麻熄火出锅

10、好吃的鲜笋猪肉锅贴出锅了。如果蘸醋吃，味道会更美。