1、青菜洗净，取菜叶部分
2、将菜叶切小，锅中放入一大碗水烧开
3、将菜叶放入开水中，准备一个鸡蛋，打成蛋液
4、将蛋液浇在青菜上面
5、锅中的汤再次烧开后，放入适量的盐调味
6、将青菜鸡蛋汤盛入碗中，加入少许香油提味
