酱焖茄子的做法
1、茄子洗净切成条，加点盐拌匀腌制10分钟
2、葱切碎；蒜拍碎
3、腌制后的茄子挤去水分
4、烧热油，把茄子炸去微焦黄
5、捞出沥油
6、炒锅中热油，放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀
7、然后加半碗水，加少许糖
8、加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁装盘
1、茄子洗净切成条，加点盐拌匀腌制10分钟
2、葱切碎；蒜拍碎
3、腌制后的茄子挤去水分
4、烧热油，把茄子炸去微焦黄
5、捞出沥油
6、炒锅中热油，放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀
7、然后加半碗水，加少许糖
8、加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁装盘