培根香葱土司的做法

1、先准备汤种，15克高筋面粉+75克水，小火加热，搅拌至黏稠，冷却备用；培根和小葱切碎，锅里不放油，小火炒至培根出油，香葱变蔫，加入黑胡椒粉炒匀，倒在厨房用纸上吸掉多余的油。

2、揉出来手套膜。 加入小葱和培根，压平，折叠，多重复几次，使培根和面团融合的更服帖

3、第一次发酵，28℃，发酵到两倍大

4、排气，松弛15分钟，我这次做了两个土司，分成两个

5、擀成长方形大面片，翻面，卷起来，放到土司盒，进行第二次发酵，35℃，发酵到九分满

6、180℃四十分钟，我换了一个新的模具，说是可以减少时间，我就烤了32分钟，结果，就塌腰塌的这么厉害

7、丑是丑了点儿，但味道不错