1、鸡皮面下锅，中火烤至出油（锅里无需放油）。
2、翻过来转小火，盖上锅盖焖一会儿。
3、倒出鸡皮里出来的油（也可以用厨房专用吸油纸，把油吸掉）翻过来，加入小番茄。
4、焖至番茄熟。
5、鸡皮呈金黄色，用牙签戳一下，没血水冒出来就好了。撒上芝士粉。
6、改刀装盘。
