如何挑选高品质的甘蔗

1、留意吃甘蔗的季节。最适合吃甘蔗的时候就是秋季了，冬春季节吃的话，要注意甘蔗会不会发生霉变。而且，按老话说，清明过后就不要食用甘蔗了。

2、留意看着是不是直的。倒伏过的甘蔗一般都是弯曲的，还有被虫害过的甘蔗也会是弯曲的。

3、留意甘蔗有没有发生霉变。千万不要吃霉变的甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味，这种甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会导致双目失明。

4、留意甘蔗的大小。太细的甘蔗削皮就剩不多了。太老或者太粗的甘蔗可能会是空心的，影响食用口感。所以个人建议选择大小中等、粗细均匀的甘蔗，这样的甘蔗才不会影响食用效果。一般黑色的甘蔗会长得比较大。

5、留意甘蔗的结头。为了口感要好，我们要选择结头均匀还有比较少的甘蔗。结头少的甘蔗吃起来又不会浪费。

6、留意甘蔗的新鲜度。选购的时候要格外注意这方面的问题。我们可以从甘蔗的表皮还有肉质这方面考虑选购。对于那种表皮没有光泽，没有水分的甘蔗，我们还是不要购买了。

7、留意甘蔗的肉质好坏。肉质黄的，含糖量比较多，口感会比较甜。你可能不知道，甘蔗的甜度随着肉质从偏白到偏黄呈现递进的。