蒸莴笋叶的做法

1、莴笋叶洗净控一下水，切成小段儿

2、切好的莴笋叶放入大一点的盆中，放入少许的植物油拌匀，这样可以锁住叶子的水份，防止粘连，放入玉米淀粉和面粉，二者1:1.这个比例可以让蒸出的菜不至于有太厚的面粉，颜色看起来也绿绿的、更加通透、好看，口感也会更软

3、抓匀，使每一片叶子都裹上薄薄一层粉，多余的粉要抖掉，均匀铺于笼布上

4、盖盖大火烧开，蒸5分钟，立刻开盖，倒入盆中，放入适量盐

5、再放少许鸡精拌匀，等热气散一下，再放蒜泥和香油，拌匀即可（蒜泥要稍微等一下再放哦，不然菜太热会有死蒜气的）