1、春笋去皮洗净后，放入锅中焯下水
2、3～5分钟即可
3、然后捞起沥干水分放碗里备用
4、锅中热油，再倒入青椒，辣椒，蒜末丁爆香
5、再倒入焯好的春笋
6、大火翻炒2分钟左右
7、最后放盐，鸡汁调味
8、现在这季节的春笋是最嫩的
