1、将柚子皮先去掉外面的青皮。
2、用水浸柚子皮，浸一晚上。
3、用滚水浸泡至冷却再挤干水，要挤彻底。
4、将配料都切好
5、炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒，肉末变色后，放入料酒后炒匀，再加入配料炒香。
6、最后放柚子皮，起锅前放入香葱末再起锅。
