1、把腐竹冷水泡发5个小时，泡到没有硬的地方就可以啦。
2、之后把各种食材都如图所示切好。黑木耳记得也要冷水泡好。
3、起锅烧油，葱段爆香。
4、然后加入胡萝卜先翻炒。
5、加入生抽翻炒一下，再放入腐竹，再放入老抽上色。
6、最后加入青椒和木耳，可以添加少量的开水。烧开之后加盐调味。出锅之前放入香油提香。
7、之后就可以装盘出锅啦。
