迷你肠仔面包卷（一次发酵）

1、（除黄油外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态

2、然后加入黄油揉至完全扩展状态

3、能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。

4、揉好的面团，均分成10个小面团。

5、滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、松弛好，取出一个面团搓成长条。

7、取一根烤肠，从头到位缠绕上去。

8、然后平均切成3份。

9、依次做好排入烤盘，进行发酵。

10、温度38度左右，发酵至2倍大。

11、取出刷上蛋液。

12、烤箱预热，175度，烘烤20分钟左右。观察上色，上色满意及时盖锡纸。

13、取出放凉至室温密封保存即可~

14、成品图~

15、成品图~