1、食材：黄花鱼 ，葱姜， 香菜 ，植物油 ，盐 ，料酒 ，淀粉 ，椒盐。
2、把葱姜洗净切丝和一些片。
3、把鱼清洗干净，两面切上斜刀。
4、把黄花鱼抹上一层料酒和盐。
5、把黄花鱼抹上一层料酒和盐。
6、腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分。
7、再拍一些淀粉。
8、热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄。
9、翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可（喜欢孜然的出锅可以撒上）。
