香辣豆皮卷的做法

1、豆皮2张为一组，我是买了4张，做了两个豆皮卷。

2、豆皮先对折。

3、对折后卷起来，尽可能卷的紧一些。

4、卷好后用棉线系起来。

5、砂锅里加5大勺生抽、1勺老抽、冰糖1小把、食盐1勺。

6、另外加入生姜3片、香叶3片、八角2个、干辣椒6个、香油1勺，适量清水，开火煮沸。

7、放入卷好的豆皮，转中火煮40分钟左右。

8、汤汁浓稠后关火。

9、剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，其实已经入味了，这样颜色更漂亮一些。

10、装盘后直接食用。