黄磊赛螃蟹的做法家常做法怎么做

主料：鸡蛋2个、咸蛋镨扳髹迦黄1个。

辅料：姜5g、白醋1汤匙、盐1/4茶匙。

赛螃蟹的做法

1、材料准备好。

2、姜切成碎沫。

3、放入碗中，倒入1汤匙白醋，调成酱醋汁。

4、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

5、在蛋白中调入少许盐和白醋。

6、咸蛋黄用勺子压碎。

7、放入蛋黄碗中。

8、再加入姜醋汁。

9、用勺子调匀。

10、锅里加入少许油，倒入蛋白液。

11、待蛋液稍微凝固后，用筷子快速划散。

12、盛出蛋白。

13、锅中再倒入少许油，倒入蛋黄液。

14、用筷子快速划散。

15、接着加入蛋白，翻炒均匀。

16、调入少许盐即可。

17、成品。