1、新鲜宰杀的鲈鱼一条，清理干净
3、切好的鱼肉，均匀的抹上料酒和白胡椒粉，摆成扇形，腌制10分钟
5、小米椒，大蒜，香葱，全部切成碎末
7、煸出香味后下黑豆豉
9、炒出酱香味后关火
11、烧开锅内的水，放入蒸鱼盘，盖上锅盖大火蒸8分钟
13、另起锅，注入食用油和花椒，小火炸香
