美味可口红烧鹅肉的家常做法

1、将事先准备好的鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水，煮开后捞出，冷水冲洗干净；

2、沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净；

3、不粘锅里，倒入食用油，然后开大火，放入葱姜蒜桂皮辣椒八角，翻炒爆香，需要多翻炒一会；

4、香味出来后，放入之前焯好的鹅肉，开始一起翻炒；

5、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥；

6、加入红烧汁，继续翻炒上色；

7、看，略微上色的鹅肉；

8、加入清水，略末过鹅肉。盖上锅盖开始炖煮，锅里水开后转中小火炖；

9、炖煮15-20分钟，再加入盐，炒匀调味；

10、加入一点点老抽，炒匀后颜色会更鲜亮一些，继续炖10分钟左右；

11、加入鸡精炒匀提鲜；

12、在出锅前，放入青椒块，翻炒均匀；

13、关火，出锅装盘，一道美食就做好了。