1、带皮猪五花肉洗净，入沸水锅中汆水，捞出。
2、取净锅置火上，加水烧开，放入汆过水的五花肉，调入盐煮至成熟。
3、将猪肉捞起切片，码入盘中黄瓜洗净，切片，摆在盘边将味精、蚝油、葱姜末、辣椒油、豆豉、蒜末调匀，均匀地浇在白肉上即可。
