1、鸡边腿剁成块。
2、土豆去皮切块。
3、锅中加入植物油，放入鸡腿翻炒。
4、鸡腿变色后加入葱姜蒜片和干红辣椒炒香。
5、鸡肉炒至微焦后加入料酒，生抽，老抽和蚝油，翻炒均匀，加入土豆翻炒均匀。
6、加入适量清水，中火炖20分钟，大火收汁即可。
