1、把鲈鱼洗净切薄片，放入碗中。
2、用料酒、盐、姜丝将鲈鱼腌制20分钟去腥入味。
3、在盘中摆放腌好的鱼，水开蒸6分钟。
4、将鱼盛出后淋上少许蒸鱼豉油。
5、撒上葱丝、红椒丝，调味增香。
6、最后在鱼上淋一勺热油，激发出葱丝和红椒丝的香味即可。
