1、盛出面粉，冷水和面揉光滑饧制。
2、肉馅里加入料酒、黄豆酱油、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、十三香、鸡粉调匀，加入姜。
3、起锅，加入油和花椒及八角小火煸香后捞出调料，将热油倒入姜末上。
4、韭菜摘去杂质，洗净控干水份，切成粒。
5、白菜洗净控干水，切成粒。
6、将切好的菜放在肉馅里拌匀。
7、在拌匀的菜里加入香油调匀既可，这是拌好的馅。
8、切一小块饧制好的面搓成条，切成小剂子，压扁擀皮。
9、包好的饺子，一边包一边煮。
10、饺子入锅开煮。
11、煮好的饺子装盘。
