酸奶小蛋糕的做法

1、备好食材：低筋面粉、玉米淀粉过细筛；蛋黄同玉米油，酸奶，10g细砂糖混合；蛋清同70g细砂糖混合；

2、将蛋黄盆材料用手动打蛋器搅拌均匀；

3、筛入低筋面粉、玉米淀粉；

4、划Z字，搅拌均匀；

5、蛋清盆用电动打蛋器打发，提起打蛋头，蛋白霜能拉出小尖角，即可停止打发；

6、取适量蛋白霜，放入蛋黄盆；

7、用刮刀由下而上翻拌均匀；

8、再将蛋黄盆所有材料倒入蛋白霜，再用刮刀由下而上翻拌均匀；

9、我使用的是chefmade学厨WK9224金色12连花型蛋糕模，不用刷油；若是其他易粘模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；

10、倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；

11、烤箱上下火140度预热后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤18分钟；

12、程序结束后，将酸奶小蛋糕取出即可。