1、首先，将凤爪清洗干净，剪掉指甲，将凤爪切成三段，切好备用。
2、凤爪冷水下锅，放入姜片、料酒去腥，开锅后再煮6分钟，捞出过冰水，洗净备用。
3、将柠檬切片，蒜、香菜切末备用。
4、拿一个空碗，碗中加入盐、糖、香菜末、辣椒粉、蒜末。再淋入生抽、香醋、香油搅拌均匀。
5、将凤爪放入碗中，拌匀。
6、最后在凤爪上面铺上柠檬片，撒上枸杞。封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时即可食用。
