1、土豆洗净去皮，切丝，泡水备用。
2、青椒去籽、洗净、切丝。
3、净锅上火，倒入色拉油，加入辣椒或蒜泥扁香。
4、放入土豆丝快速翻炒至略透亮，加入青椒丝
5、快速翻炒，再加入盐、味精适量。淋油，出锅即可。
