1、11－2原料图。
2、21－2原料图
3、3虾仁加盐反复抓匀后用凉水冲净备用。
4、4锅中加适量清水，加盐、白糖，微开时下入虾仁焯变色立刻捞出。
5、5再将苦瓜块略焯备用。
6、6坐锅点火倒油，下姜片爆香。
7、7放入苦瓜、虾仁翻炒，调入料酒、盐、白糖
8、8水淀粉勾芡出锅即可。
