黄梅果酱小蛋糕

1、提前准备好所材料，核心是买好黄梅果酱哟。

2、蛋糕做法：首先我们用打蛋器把蛋白打发，一直打到出现泡沫时下糖继续打发至末端坚挺。

3、另一个碗内，打发蛋黄和糖，然后筛入面粉，继续放入牛奶、油，然后搅拌均匀

4、将已打发的蛋白分三次拌蛋浆内，注意要轻手拌均匀，将做好的蛋糕浆倒入蛋糕盘内，先将蛋糕盘拍在枱上数下，一定要让空气排出。然后放入已预热170度C烤15至18分钟。将蛋糕待凉后，将蛋糕切成圆形，备用

5、奶油霜做法： 用电动打蛋器打发奶油至淡黄色，然后加入糖粉，拌匀。

6、在蛋糕面上涂上奶油霜，再盖上另一件蛋糕，再在蛋糕周围再涂上奶油霜。在蛋糕周围沾满椰蓉特别说明：先将椰蓉放入烤箱，160度C烤约一至两分钟至金黄色，小心烤焦。

7、将奶油霜放入挤袋内，在蛋糕上面挤一圈奶油霜，再在中间放上黄梅酱即成特别说明：可用少许热水和黄梅酱拌匀。