在家制作美味的金银虾仁羹

1、把洗净的白菜，放入锅中煮烂，10到15分钟。煮白菜时，我们把鸡蛋分离蛋黄、蛋白，分别装两个碗。

2、虾仁、蛋黄、蛋白都加入少量的酒，蛋黄蛋白分别打散。

3、虾仁里加入一点点打好的蛋清和淀粉，

4、木鱼花取出几片做点缀，其他打成粉。

5、10分钟后，白菜已煮透。把白菜拨到一边，虾仁沿边倒进去，撇去浮沫。倒入蛋白，边倒边搅拌，不要让蛋白结块。

6、倒入蛋黄，同样边倒边搅拌，不要让蛋黄结块。最后，撒上盐，装盘。把木鱼花片撒在汤面上，撒上香菜即可。