彩虹饼干的做法

1、蛋黄蛋白分离使用，饼干好不好吃就看黄油，选择总统，色素和果粉自由搭配

2、黄油融化加入糖粉打顺，喜欢甜一点的可以多加糖，我都是减半的，加入鸡蛋打匀

3、加入低筋面粉，翻版至看不见面粉

4、把粉团五等分，加入适量色素及果粉，放入冰箱冷冻二十分钟左右

5、从冰箱取出面团，擀平面皮，事先可以量一下模具的高度，算出面皮需要多少厚度

6、一层层叠加，需要刷鸡蛋清来粘合，放入冰箱冷冻一两个小时左右

7、取出面团切片，厚度可以自由选择，用饼干模具压出不同的造型

8、烤箱150度预热，150度烤20分钟，没有烤箱的可以微波炉高火2分钟，翻面30秒，完成