1、山药去皮，蒸熟。
2、碾成泥状。
3、加入鸡蛋，搅拌均匀。
4、加入酵母和白砂糖，搅拌均匀。
5、再加入面粉，搅拌均匀。
6、揉成光滑的面团。
7、盖上大碗，松弛15分钟。
8、擀成面片。
9、用模具，压出小饼。
10、盖上保鲜膜，发酵30分钟。
11、平底锅刷一层食用油，煎至两面金黄。
