艺术欧包的制作（一）肉肉厨

1、先将高粉900克，低粉100克，酵母12克，盐15克，白糖30克，黄油50克混合称好。

2、称冰水700克。

3、将1.2部分混合倒入和面机，慢速搅拌均匀。

4、将面打至完全扩展。

5、如图是完全扩展拉膜状况。

6、打好的面团取出，烤盘中撒面粉，然后把面团弄成圆形静止，发酵40分钟左右。

7、发酵好的面团取出，切成6个90克，1个80克面团备用。

8、取80克面团擀成面皮，一定要够大，要圆形的噢。

9、将面皮盖在竹藤篮的中间，铺好。

10、取剩下6个90克面团，以包包子的手法包圆后，以此摆开，如图所示。

11、用小刀在中间凸起部分平均切成6份。

12、然后把每份外翻只面团上，盖好。

13、取一个烤盘，撒上面粉，然后将竹藤蓝倒扣，面团出模。

14、进烤箱220度，烤30分钟。前2分钟打3次蒸汽，后面关掉蒸汽烤28分钟。

15、出炉啦~~漂亮吗？？？